Pizza je ikonické jedlo, ktoré sa stalo celosvetovým fenoménom. Je to pochutina, ktorá má bohatú históriu a jej korene siahajú až do starovekého Grécka a Ríma.
História pizze začína v starovekom Grécku, kde sa pripravovala pod názvom „plakous“ a pozostávala z placky z cesta, ktorá bola potom obložená rôznymi prísadami. Gréci ju pekli na horúcom kameni a podávali ju s rôznymi náplňami, vrátane syra a byliniek.
Keď Rímske impérium expandovalo, ich kultúra sa miešala s gréckou kultúrou a s sebou priniesla aj tradíciu pečenia placiem. V tom čase sa stala populárnou „picea“, ktorá bola hrubšou plackou, podobnou dnešnej pizze. Picea bola obložená olivovým olejom, bylinkami, medom a syrom.
Avšak to, čo poznáme dnes ako pizza, je späté s Neapolom v Taliansku. V 18. storočí sa v Neapole začali objavovať reštaurácie, kde sa predávala jednoduchá strava, vrátane plátkov cesta s rôznymi náplňami. Tieto jedlá boli považované za jednoduché jedlo pre chudobných ľudí.
V roku 1889 v Neapole pizzaiolo Raffaele Esposito pripravil špeciálnu pizzu pre talianskeho kráľa Umberta I. a jeho manželku Margheritu. Na tejto pizze použil paradajky, mozzarellu a bazalku, aby zobrazil talianské národné farby – červenú, bielu a zelenú. Táto pizza dostala názov Margherita a stala sa jednou z najznámejších variantov pizze.
V 20. storočí sa talianski imigranti začali presťahovať do Ameriky a so sebou priniesli svoju tradíciu pečenia pizze. V New Yorku a ďalších amerických mestách sa začali otvárať pizzerie, ktoré ponúkali obľúbené talianske jedlo. Vďaka svojej chutnej a pohodlnej povaze sa pizza stala rýchlo obľúbenou v celej Amerike a neskôr sa rozšírila do celého sveta.
Dnes je pizza jednou z najpopulárnejších a najrozšírenejších jedál na svete. Jej príprava a náplne sa líšia v rôznych krajinách a regiónoch, čo um
ožňuje vznik množstva unikátnych variantov. Pizza je symbolem spoločného stravovania, zábavy a rodinných chvíľ, ktoré si ľudia zdieľajú po celom svete.
Jej históriu možno vnímať ako príbeh o tom, ako jedlo dokáže prekonať hranice a spojiť ľudí prostredníctvom svojej všeobecnej obľúbenosti a vynikajúcej chuti.
